ข้าวอบเผือก กับ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส

อาทิตย์นี้ทั้งอาทิตย์ทำงานหนักมากกกก เพื่อนร่วมงานป่วย สลับกันป่วยไปมา เราเลยต้อง เข้าไปทำแทน หยุดวันเดียวคือวันอาทิตย์นี้แหละ ตื่นมานี่ปวดไปทั้งร่าง ประหนึ่งว่าเราไปแบกข้าวสารมาทั้งอาทิตย์ ปกติวันอาทิตย์ไม่ค่อยอยากทำอะไรกินเอง ชอบออกไปหาอะไรกินนอกบ้าน เปิดหูเปิดตาดูโน่น นี่ นั่น ตามประสา แต่ว่า วันนี้ไม่อยากไปไหน หาอะไรที่มันมีอยู่แล้วในตู้เย็นมาทำกินแล้วกัน เปิดตู้เย็นเจอ กุนเชียงห่อหนึ่ง ยังงไม่ได้แกะเลย พลิกดูด้านหลัง ยังไม่หมดอายุด้วย อ่ะ เสร็จเรา เนื้อสัตว์ไม่มี กุนเชียงก้อยังดี หันมาเปิด freezer ดู มีหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ที่ซื้อมานานเท่าไหร่แล้วไม่รู้ เอาล่ะสิ กุนเชียง กับ หอยแมลงภู่ ไม่ได้เข้ากันเลย หาอีก เจอ เผือก 2 ชิ้น ซื้อมาจากตลาดเอเชีย เมื่อนานจนจำไม่ได้แล้ว แถมมีกุ้งแห้งที่หิ้วมาจากเมืองไทยถุงนึง สบายแล้วเรา เมนูข้าวอบเผือกกระโดดเข้ามาเลย ส่วนเจ้าหอยสบายมาก ในตู้เย็นมีเนย มีชีส อยู่แล้ว

   เริ่มต้นเราก็เอาหอยแมลงภู่มาล้างให้สะอาด โดนน้ำอุ่นๆ ไม่นานก็นุ่มนิ่ม ไม่แข็งแล้ว ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำนะ จากนั้นมาเริ่ม ข้าวอบเผือกกัน

ส่วนผสมข้าวอบเผือก แบบง่ายๆ  

• ข้าวสาร (ที่บ้านเรามีแต่ข้าวญี่ปุ่นที่ซื้อมา เอามาใช้แทนได้ค่ะ อร่อยเหมือนกัน )    4    ถ้วย
• น้ำซุปไก่  ใส่เท่าเวลาหุงข้าวปกติ
• กุนเชียง 4 ชิ้น หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กุ้งแห้ง 1 กำมือ ล้างให้สะอาดพักไว้
• เห็ดหอม 8 ดอก ชอบมากใส่มากได้นะคะ เอามาล้างให้สะอาด แล้วเอาแช่น้ำอุ่นๆ ไว้ให้นิ่ม น้ำที่แช่อย่าทิ้งนะคะ เดี๋ยวเอาใส่ลงไปในหม้อหุงข้าว
• เผือก มากน้อยตามชอบนะคะ วันนี้เรามี 2 ชิ้นขนาดกลาง เอามาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียมสับ, พริกไทยดำ, พริกไทยขาว, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทรายเล็กน้อย, ซีอิ๊วดำหวานนิดหน่อย

วิธีทำ

1. ซาวข้าวสะเด็ดน้ำ ใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำเห็ดหอม กับน้ำซุปให้เท่ากับเวลาหุงข้าวปกติ
2. หันมาตั้งกะทะใส่น้ำมันนิดหน่อย เอากระเทียมลงเจียว ให้หอม ใส่กุนเชียงลงผัดให้พอกรอบ จากนั้นตักขึ้นพักไว้ น้ำมันจากกุนเชียงออกมาเยอะ เราไม่ชอบทิ้งไป ลดน้ำหนักอยู่ค่ะ
3. จากนั้นเอาเผือกลงผัด กุ้งแห้ง ตามด้วยเห็ดหอมจะหั่นเป็นเส้นๆ หรือเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก็ได้ค่ะ ใส่ซิอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เราชอบให้ข้าวมีสีเข้มหน่อยเลยใส่ ซีอิ๊วดำหวานไปด้วย จากนั้นใส่กุนเชียงที่พักไว้ลงไป ที่นี้ชิมรสตามชอบเลยค่ะ ก่อนเอาลงห้อหุงข้าว ก็โรย พริกไทยดำ พริกไทยขาว พอหอม และเพิ่มรสชาติค่ะ
4. จัดการใส่ลงในหม้อหุงเข้าเลย คนให้เข้ากัน กดสวิตท์หุงตามปกติ รอกินได้เลย

 

  60 นาที ตามเวลาหม้อหุงข้าวเรา

ระหว่างรอ มาเตรียมทำ หอยแมลงภู่อบชีสกัน

ส่วนผสม

• หอยแมลงภู่ เรามี 15 ตัวทำหมดเลย คุณพ่อบ้านชอบค่ะ
• เนยจืดอุณหภูมิห้อง 1 แท่ง 
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• พาร์มีซานชีส ตามชอบ
• พาสเล่สับ
• หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใช้มีดตัดเอ็นหอยออก ให้หลุดออกจากเปลือก แล้ววางเรียงไว้ ในถาดเตรียมอบ
2. ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน จากนั้น ทาลงบนตัวหอย โรยด้วย พาร์มีซานชีสเพิ่มได้ถ้าชอบ
3. นำเข้าอบไฟ 350F ประมาณ 10-15 นาที

                                          ใช้เวลาไม่นาน ได้อาหารมา 2 อย่างง่ายๆ อร่อยด้วย และ ประหยัดเงินอีกต่างหาก

                                              

สรุปวันนี้ กินข้าวอบเผือก 2 มื้อเลย มื้อที่สองเอาข้าวมาคลุกกับน้ำพริกปลาแห้งที่ซื้อมาจากเมืองไทย อร่อยมากค่ะ ได้พักผ่อนทั้งวัน ชาร์ตพลังเต็มที่ พรุ่งนี้ลุยงานต่อ เง้ออออออ

Gyu Don หรือ ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น

  วันที่ 3 ของการถูกล้อมด้วย Snow ตอนนี้หยุดตกแระ แต่ลูกเห็บตกแทน ชีวิตมันจะไปกันใหญ่แระ เอาเหอะ ถือซะว่าเป็นการพักผ่อน อยู่กะตัวเอง อยู่กะหมา อยู่กะสามี อบอุ่นดีค่ะ ไม่มีอะไรต้องเสียใจสักหน่อยเนอะ อยู่ที่นี่มา 4 ปี ครั้งนี้ snow ตกหนักที่สุดเลยค่ะ ไม่เคยต้องปิดร้านเลย ครั้งนี้ถือว่าเยอะที่สุด ทำไงดีให้หายเบื่อ หาอะไรอร่อย ง่ายๆ กินดีกว่าไหม ปิ๊งเลย อาหารง่ายของคนชอบเนื้อ  “ ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น “ อุปกรณ์มีครบ เริ่มเลย

ส่วนผสม
1. เนื้อติดมันนิดหน่อย ประมาณ                    200       กรัม
2. หัวหอมใหญ่                                1/2       ลูก
3. ต้นหอมซอย ไว้โรยหน้า
4. สาเก                                     1        ช้อนโต๊ะ
5. มิริน                                      1         ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย                                 1         ช้อนโต๊ะ
7. โชยุ ( ซีอิ๊วญี่ปุ่น )                        1        ช้อนโต๊ะ
8. น้ำซุปปลา วันนี้ไม่มี ใช้ซุปไก่ไปก่อน อิอิ         1         ถ้วย
9. ขิงซอย นิดหน่อย
วิธีทำ
1. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช เราใช้น้ำมันมะกอก พอน้ำมันร้อน เอาหอมลงเจียว พอเป็นสีเหลืองสวย ใส่ขิงลงไป ผัดจนหอม
2. ใส่เนื้อวัวที่เตรียมไว้ ลงไปผัด จนเริ่มสุก ปรุงรส ด้วย สาเก, มิริน, น้ำตาลทราย, โชยุ ผัดจนเข้ากัน
3. ใส่น้ำซุป ลงไป จากนั้นเคี่ยวสักพักจนเนื้อนุ่ม ชิมรสตามชอบ ได้เลยค่ะ
4. เสร็จแล้วตักราดบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ โรยหน้าด้วยต้นหอม เสริฟคู่กับไข่ต้มยางมะตูม

สองชามพอดี ของเราสองคนกะสุดที่รัก

   ง่ายไหมคะ แค่หยิบของในตู้เย็นมาก็ได้อาหารง่ายๆ แต่อร่อย ถูกใจคนกิน ได้คำชมให้หน้าบานขึ้นไปอีก อิอิ

ทิ้งท้ายด้วยความสามารถพิเศษ ของไอ้ตัวแสบที่บ้านค่ะ วิชาตัวเบาเดินบน snow

อีกหนึ่งวันในต่างแดนผ่านไป ใครว่าอยู่เมืองนอกสบาย

ข้าวหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแสนง่าย

          แกงกะหรี่ญี่ปุ่นนี่เป็นของโปรดเลยค่ะ เชื่อไหมว่า ไปกินมาหลายร้านในอเมริกา สั่งไปเหอะ ไม่เคยประทับใจค่ะ ทั้งจืด ทั้งชืด เอาไงล่ะ ชอบ อยากกิน แพง ไม่อร่อย ครบสูตร ว่าทำไมถึงต้องหาวิธีทำกินเอง

          วันนี้ยังเป็นวันโอกาสดีด้วย เพราะว่า หิมะตกหนักทั้งวันค่ะ ไปไหนไม่ได้ ร้านก็เปิดไม่ได้ เลยต้องหาอะไรทำแก้เบื่อ สร้างความสุขเล็กให้ครอบครัวไปด้วย มาดูส่วนผสมกันก่อน ง่ายๆ เริ่มจากหุงข้าวญี่ปุ่นรอไว้ก่อนเลยระหว่างทำแกง

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นแสนง่าย

           - ข้าวญี่ปุ่น                                           2            ถ้วย

           - น้ำเปล่า                                             2 1/2         ถ้วย

            เริ่มจากซาวข้าวหลายๆรอบ จนน้ำใส ที่ต้องซาวจนน้ำใส เพราะจะทำให้เมล็ดข้าวใส เป็นเงาสวย จากนั้นสะเด็ดน้ำ นำข้าวใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำลงไป 2 1/2 ถ้วย กดให้หม้อหุงข้าวทำงานกันไป ส่วนเราไปทำแกงเตรียมไว้ดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

1. เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น เราเลือกแบบ extra hot         2-3          ก้อน

2. เนื้อไก่ ถ้าใช่ส่วนน่องแล่เอาแต่เนื้อ ส่วนเรา มีแต่เนื้อหน้าอกวันนี้  ตามชอบ

3. หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม                                   1/2          หัว

4. มันต้มหั่นสี่เหลี่ยมพอสุกมากน้อยตามชอบ

5. แครอทหั่นสี่เหลี่ยมต้มพอสุกมากน้อยตามชอบ

6.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ หรือ รสผลไม้รวม                 3/4              ถ้วย

7. น้ำซุป                                                           2 1/2               ถ้วย

8. น้ำตาลเล็กน้อย                                              1               ช้อนโต๊ะ

9. มิริน                                                            1                ช้อนโต๊ะ

10. เนยจืด หรือเค็มก็ได้ค่ะ

วิธีทำ

1. เริ่มจาก ตั้งหม้อที่จะใช้ทำแกง ใส่เนยพอละลาย ก็ใส่หอมใหญ๋หั่นสี่เหลี่ยมลงไป ผัดจนนิ่มเป็นสีเหลือง มีกลิ่นหอม

2. จากนั้น ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก ใส่มัน และ แครอท ผัดต่อจนสุกทั่วกัน จากนั้นเติมน้ำซุปลงไป

3. พอเดือด คอยช้อนฟองออกให้หมด เติมน้ำตาล โยเกิร์ต ลงไป แล้วเติมมิริน

4. นำเครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ใส่ถ้วยตักน้ำซุปในหม้อ มาละลายเครื่องแกงก้อน แล้วเทเครื่องแกงลงหม้อ

5. ต้มต่อจนเดือด คอยคนอย่าให้ก้นหม้อไหม้ เคี่ยวสักพักจนน้ำข้น มัน และ แครอทเปื่อย ก็เป็นอันว่าใช้ได้ค่ะ ชิมรสอย่าให้เค็มเกิน เพราะเครื่องแกงมีรสเค็มถ้าเค็มเกิน เพิ่ม โยเกิร์ต หรือน้ำตาลเล็กน้อย ถ้าจืดไปเพิ่มเครื่องแกงได้นะคะ ตักข้าวญี่ปุ่น ราดแกงลงไป เสริฟร้อนๆ

View Full Album

จัดเสริฟกับไข่ต้ม หรือ หมูทอด  ก็อร่อย ส่วนวันนี้เรา ทำ Huney Ham omlette แทน เพราะ Ham ที่ซื้อไว้ใกล้หมดอายุเเล้ว เลยต้องรีบจัดการ

        อาหารง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน แต่สร้างความสุขให้กับครอบครัวได้ กลายเป็น dinner กับสามี แถมได้รับคำชมไม่ขาดเลยค่ะ ปลื้มมมมมมม

1st day diet

                 เอาจริงค่ะเอาจริง ที่เอาจริงนี่ไม่ใช่ไร มันแย่แล้ว เห็นตัวเองในกระจกแล้ว มันหดหู่ ยิ่งถ้าเอาตัวเองไปไว้บนเครื่องชั่งน้ำหนักปุ๊บ สลดค่ะ ไม่ไหวแล้ว เปลี่ยน size กางเกงมาสองรอบแล้ว เห็นมะไม่ไหวแล้ว เพราะแค่มีเงินซื้อกางเกงใหม่ไม่พอค่ะ ต้องหน้าด้านมากถึงกล้าเปลี่ยน size กางเกงบ่อยๆ ในเมื่อไม่ไหว ก็ต้องหาทางค่ะ มีหลายทางเลือกเหลือเกิน แต่ยังไม่รู้ทางไหนจะเหมาะกับเราที่สุด เลยตัดสินใจว่าจะลองทุกทางที่ได้ยินมา ด้วยการผสมทุกเทคนิคในการลดน้ำหนักเลยละกัน

                  เริ่มจาก ที่นี่ตอนนี้ ฮิตมากคือ replacement meal มีหลายยี่ห้อมาก วันนี้เลือกมาหนึ่งยี่ห้อค่ะ

  รสชาติดีค่ะ รสวานิลลา

                      เครื่องดื่มตัวนี้ จัดเป็น replacement meal ค่ะ คือใน 1 กล่อง มี vitamin ครบถ้วนที่ 1 มื้อควรได้รับ ข้อแนะนำในการใช้เครื่องดื่มประเภทนี้คือ กินแทนอาหาร 2 มื้อ เช้ากับกลางวัน ส่วนตอนเย็น กินอาหารปกติได้ แต่ควรเป็นอาหารที่มีประโยชน์ และไขมันต่ำ

                    ส่วนตัวเราคิดว่าไม่ค่อยเหมาะกับเรา เพราะเราทำงานร้านอาหาร และใช้พลังงานเยอะ ต่อวัน โดยเฉพาะช่วงเช้า กับ กลางวัน แถมที่สำคัญเราเลิกดึก กินมื้อเย็นไม่ได้แน่ๆ

                    เราเลือกที่จะกินอาหารเช้าค่ะ ส่วนมื้อกลางวัน เราเลือกเจ้า Nutri system แล้วถ้ายังหิว ทนไม่ไหว ก็กินสลัด หรือไม่ก็ ผลไม้ค่ะ ตอนเย็น พยายามกินแค่สลัด หรือไม่ก็ ผลไม้ค่ะ แพลนดีนะเนี่ย ถ้าทำได้ฉันผอมแน่ๆ  ( ถ้า ทำ ได้ ) ก็น่ะแหละ ความพยายามมีแค่ไหน ความสำเร็จก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่ากัน อิอิอิ สู้ๆๆ นะตัวเอง

สเบียง ของเราคือ เจ้าพวกนี้ค่ะ

การลดน้ำหนัก ไม่ได้แค่เรื่องความสวย แต่มันเป็นเรื่องของสุขภาพทั้งในวันนี้ และวันข้างหน้าด้วย